Commentary on Section 264 of ITAA 1936: commissioner may require information and evidence
Dabner, Justin
2007-01-01
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En la planta de producción de lácteos “Tunshi” de la Facultad de Ciencias Pecuarias de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, ubicada en Cantón Riobamba, Provincia de Chimborazo, se evaluó la utilización de diferentes niveles de caseinato de calcio (0.5, 1.0, y 1.5 %) frente a un grupo control para la producción de yogurt dietético, con cinco repeticiones por tratamiento, utilizándose 20 unidades experimentales de cinco litros de leche. Determinándose que el empleo de caseinato de calcio en la elaboración de yogurt dietético no alteró estadísticamente las propiedades físico - químicas del pH (4.20 a 4.50); contenido de humedad (76.10 a 79.98 %), materia seca (20.02 a 23.90 %) y cenizas (1.25 a 1.38 %), mientras que en el contenido de proteína se observó que a medida que se incrementa el nivel de caseinato de calcio el aporte ...
El presente trabajo de graduación analiza la posibilidad de la implementación de un sistema alternativo de energía limpia para el complejo ecoturístico termas de Chachimbiro. Se estudia la alternativa adecuada para la implementación de generación eléctrica limpia para el sector, analizadas las variables energéticas alternas, sus ventajas y desventajas en función de las características técnicas, económicas y ambientales se considera que la más conveniente es la energía eólica, en base de los parámetros técnico, económico y ambiental. Se efectúa la proyección del sistema conversor de energía eólica, pues existe el recurso disponible (viento) y la demanda requerida, compatibles con los del lugar escogido, que es el sitio La Victoria, cantón Urcuquí, Provincia de Imbabura, dando lugar a la selección del sistema eólico de las característica...
La presente investigación tiene el propósito de: Determinar el rendimiento y comercialización de chocho (Lupinus mutabilis Sweet) en once comunidades del cantón Guano, provincia de Chimborazo; siendo necesario contar con un estudio de rendimientos y comercialización para, en corto plazo poder implementar normas y procedimientos adecuados para mejorar su producción; aplicando una encuesta a 231 agricultores de la zona, que permita contar con una información en base a: porcentajes, histogramas, media aritmética, tablas etc. Determinando; que en las cuatro comunidades de la parroquia La Matriz y siete comunidades de Ilapo, el costo promedio es de 84.40 dólares por hectárea cultivada, con una producción de 146.36Kg/ha, obteniendo una relación costo beneficio de 1.26. Frente a la producción nacional de 317Kg/ha y una relación costo ben...
Se ha diseñado una Máquina Troqueladora de Palmito Automática con el propósito de incrementar la productividad de las plantas procesadoras de palmito.
Al inicio del diseño se realizó un estudio de los siguientes parámetros: el diámetro máximo y mínimo de cosecha del palmito, su altura promedio, el diámetro a troquelar y la producción requerida.
Con estos datos el mejor diseño de la máquina constaría de cuatro etapas: en la primera se ordena la materia prima en sentido vertical por medio de una tolva, una banda transportadora y un embudo; en la segunda se centra el palmito utilizando un conjunto de sistemas de centrado, el mismo que se constituye de resortes a tracción y compresión, una leva fija, eslabones, platinas y un mecanismo de movimiento intermitente basado en el diseño de la Cruz de Malta; en la tercera se troquela a través...
En la Planta de Lácteos de la Facultad de Ciencias Pecuarias, de la ESPOCH, se evaluó la adición del 2% de diferentes estabilizantes (pectina, sacarosa y maicena) en la elaboración de manjar de leche, con cinco repeticiones cada uno, la unidad experimental fue de 10 litros. Determinándose que los estabilizantes afectaron estadísticamente el valor nutritivo del manjar de leche, ya que la perdida de humedad por calentamiento es mayor con sacarosa, mientras que con maicena la pérdida es menor (32.12 %), pero se incrementa la materia seca (67.88 %) y el aporte proteico (6.19 %), las características organolépticas no se vieron favorecidas, recibiendo calificaciones iniciales de Excelente a Muy buenas y a los 30 días de Buenas a Muy Buenas. Los análisis bacteriológicos determinaron ausencia de bacterias patógenas, coliformes así como de ho...
La presente investigación permite Implementar un Sistema Contable para la Planta de Lácteos “El Vaquero” de la Comunidad Hualcanga San Luis del Cantón Quero Provincia de Tungurahua y su contribución al mejoramiento económico de las familias de la zona; basada en la aplicación de las normas de contabilidad y los procedimientos establecidos.
La tesis se desarrolló mediante una planificación en el cual se empleó técnicas y métodos de investigación como la observación directa, los métodos deductivo, analítico, además el uso de materiales bibliográficos y virtuales.
Identificando la situación actual de la planta en el área de contabilidad se formula un sistema contable de acuerdo a las necesidades encontradas el mismo que consta de un adecuado catálogo de cuentas con su respectivo instructivo, libro diario, libro mayor, balance de comp...
En el presente trabajo de investigación se determinó el valor nutritivo de las galletas elaboradas con quinua y guayaba deshidratada frente a una galleta testigo, mediante los análisis bromatológico, microbiológico y la evaluación sensorial. Se utilizó tres formulaciones para la elaboración de las galletas: al 20% 25% 30% de quinua y 20% 15% 10% de guayaba deshidratada, luego se realizó pruebas de degustación a una población de 70 alumnos de séptimo año de educación básica de la Escuela Fiscal San Felipe Neri. Para este efecto se aplicó el Test de Ordenamiento o Ranking, el cual abarco tres parámetros importantes que son: sabor, color y textura. La galleta con el 25% de quinua y 15% de guayaba deshidratada fue la de mayor aceptabilidad la misma que presentó los siguientes resultados: 10,83% proteína, 1,3% humedad, 1,22% cenizas, 1,28...
En el presente trabajo de investigación se realizó la evaluación nutricional de la mora (Rubus glaucus B.) fresca y deshidratada a partir de la determinación de antocianos y vitamina C como indicadores de eficiencia del proceso de deshidratación con la finalidad de reducir al máximo la pérdida de nutrientes y prolongar el período de vida útil. Se utilizó mora fresca. secador en bandejas, espectrofotómetro, PHLC para la investigación, utilizandom el método científico inductivo-deductivo, analítico-sintético y experimental, se aplicaron diferentes técnicas como son: determinaciones físicas, composición bromatológica y determinaciones microbiológicas, obteniéndose como resultado la mora deshidratada a tres temperaturas, es así que a 80 oC presentó una concentración de 3936,76 mg/100g de antocianos y 402.71 mg/100g de vitamina C, mientras ...
En la Facultad de Ciencias Pecuarias de la ESPOCH, se realizó el estudio comparativo de la calidad de propiedades reológicas y físicas del huevo de 6 especies de aves domésticas y sus alternativas de industrialización, se utilizaron 3 muestras en pool (mezcla) de cada especie, para las pruebas físicas, reológicas y microbiológicas. Para pruebas de colesterol se utilizó 100 g (yema) con 3 repeticiones por especie, para la industrialización un promedio 5 huevos en encurtido. Los resultados determinaron que la mayor cantidad de colesterol se encontró en los huevos de pata con 4728,67 mg /100g y la menor en los huevos de codorniz con 1124,33 mg / 100 g. El peso los huevos determinó que los más pesados fueron los de gansa con 148.25 g; mientras que los más pequeños fueron los huevos de codorniz con 11.6 g. Las medidas del color de la yema ...
Es una investigación con diseño no experimental, transversal, descriptivo longitudinal, en la aplicación del modelo Precede- Procede para la prevención de desordenes alimentarios en 110 adolescentes de 15 a 18 años, mediante una encuesta se identificaron características generales situación de salud, estado nutricional, comportamiento alimentario y condicionantes conductuales.
Los principales resultados en el momento PRECEDE indicaron que el 34.3% del grupo en estudio tienen algún grado de sobrepeso y obesidad, el 49% de adolescentes considera que la dieta debe ser fraccionada en tres tiempos de comida, entre los conceptos de anorexia, bulimia y trastornos alimentarios lo relacionan con déficit y exceso en el consumo de alimentos con el fin de lograr una figura delgada, entre los alimentos que las alumnas consideran buenos se encuentra...
